Malzemeler
-
1 adet tavşan
-
20 adet orta boy kuru soğan
-
2 tatlı kaşığı domates salçası
-
2 çay kaşığı kimyon
-
1 kahve fincanı zeytinyağı
-
1 kahve fincanı kırmızı şarap
-
2 çorba kaşığı sirke
-
1 çorba kaşığı tereyağı
-
1 tatlı kaşığı karabiber
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
Tavşanın içini ve dışını iyice yıkayıp süzün. Soğanları soyup yıkayın. Tuz, kimyon, karabiber, zeytinyağı, domates salçası, sirke ve kırmızı şarabı bir tencerede karıştırın. Tavşanı ve soğanları ilave edip 30-35 dakika (marine edin) bekletin.
-
Tencerenin kapağını kapatın ve çok kısık ateşte (su ilave etmeden) pişirin. Arada bir tencerenin kapağını açıp eti çevirin.
-
Eti sosu ile birlikte servis tabağına yerleştirin. Dilerseniz pilav ile birlikte servis yapın.
